Кофеїн може компенсувати деякі ризики для здоров'я дієт з високим вмістом жиру, цукру
- 20 грудня 2019 року
- Університет Іллінойсу в Урбана-Шампейн, бюро новин
- У ході дослідження щурів вчені встановили, що кофеїн обмежував приріст ваги та вироблення холестерину, незважаючи на дієту, яка містить велику кількість жирів та цукру.
ПОВНА ІСТОРІЯ
Нове дослідження на щурах припускає, що кофеїн може компенсувати деякі негативні ефекти обезогенної дієти за рахунок зменшення зберігання ліпідів у жирових клітинах та обмеження збільшення ваги та вироблення тригліцеридів.
Щури, які вживали кофеїн, витягнутий з чаю матерів, набрали на 16% менше ваги та накопичили на 22% менше жиру, ніж щури, які вживали чай без кофеїну, вчені з університету Іллінойсу виявили в новому дослідженні.
Ефекти були аналогічні синтетичному кофеїну та ефекту кави.
Матовий чай - це трав'яний напій, багатий фітохімічними речовинами, флавоноїдами та амінокислотами, який споживається людьми в південно-східних країнах Латинської Америки. Кількість кофеїну на порцію в чаї для матерів коливається від 65-130 міліграмів, порівняно з 30-300 міліграм кофеїну в чашці завареної кави, згідно з дослідженням.
Протягом чотирьох тижнів щури під час дослідження їли дієту, яка містила 40% жиру, 45% вуглеводів та 15% білка.Вони також вживали одну із форм кофеїну в кількості, еквівалентній кількості людини, яка щодня п'є чотири чашки кави.
Наприкінці чотирьохтижневого періоду відсоток худорлявої маси тіла у різних груп щурів значно відрізнявся. Щури, які вживали кофеїн з чаю, кави чи синтетичних джерел, накопичували менше жиру, ніж щури інших груп.
Дослідження, опубліковане нещодавно в " Журналі функціональних продуктів харчування" , додає до зростаючої групи досліджень, що припускають, що парний чай може допомогти боротися з ожирінням на додаток до надання інших корисних впливів на здоров'я, пов'язаних з фенольними сполуками, вітамінами та флавоноїдами.
"Враховуючи отримані результати, парний чай та кофеїн можна вважати засобами проти ожиріння", - сказала Ельвіра Гонсалес де Меджіа, співавтор дослідження та директор відділу харчових наук в США. "Результати роботи це дослідження може бути розширено для того, щоб люди зрозуміли роль чаю і кофеїну як потенційних стратегій запобігання зайвої ваги та ожиріння, а також подальших порушень обміну речовин, пов'язаних з цими станами ".
У щурів накопичення ліпідів в адипоцитах було істотно пов'язане з більшим збільшенням маси тіла та збільшенням жиру в організмі, згідно з дослідженням.
Щоб визначити механізм дії, вчені провели дослідження клітинної культури, в ході яких вони виявили жирові клітини від мишей до синтетичного кофеїну або екстрактів кофеїну з кавою або матом. Вони встановили, що незалежно від джерела, кофеїн зменшив накопичення ліпідів у жирових клітинах на 20% -41%.
Вчені також відслідковували експресію кількох генів, пов’язаних із ожирінням та обміном ліпідів. Сюди входив ген синтази жирної кислоти (Fasn), ферментне з'єднання, що бере участь у синтезі жирних кислот з глюкози; і ген ліпопротеїнової ліпази (Lpl), який кодує фермент, який розщеплює тригліцериди.
Усі методи лікування кофеїном, незалежно від походження, значно зменшили вираз фазну і Lpl. У клітинних культурах експресія Fasn зменшилася на 31% -39%, а експресія Lpl зменшилася на 51% -69% серед клітин, які отримували синтетичний кофеїн або кофеїн з парного чаю чи кави.
У щурів, які вживали кофеїн з парним чаєм, експресія Фасна зменшилася на 39% у їх жировій тканині та на 37% - у печінці.
Зниження експресії Fasn та двох інших генів у печінці спричинило зменшення вироблення холестерину ліпопротеїдів низької щільності та тригліцеридів у печінці.
"Споживання кофеїну від матерів чи з інших джерел зменшило негативний вплив дієти з високим вмістом сахарози на жирний склад за рахунок модуляції певних ліпогенних ферментів як у жировій тканині, так і в печінці", - сказав де Меджія. "Знижена експресія Фасна та Lpl призвела до зниження синтезу та накопичення тригліцеридів у жировій тканині".
Історія джерела:
Матеріали, надані Іллінойським університетом в Урбана-Шампейн, бюро новин . Оригінал написано Шарітою Форест.
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/12/191220074245.htm
Коментарі
Дописати коментар